Валуї залишають у ній щонайменше ніж на добу, тричі зливаючи використану воду і додаючи нову. В ідеалі замочування триває протягом трьох діб. Грибочки знаходяться у посуді, залиті водою, під невеликим гнітом. Тільки після вимочування можна починати готувати.Aug 8, 2020

Валуї вимочувати 5 днів, варити 10 хвилин|мінути|. Увага! Гриб вважається умовно-їстівним.

Вимочують валуї тільки у холодній воді, змінюючи її на свіжу двічі на добу. Першу добу гриби треба перебрати, почистити, ретельно промити і знову залити холодною водою. Очищені та вимочені валуї кладемо в каструлю і відварюємо в підсоленій воді, іноді помішуючи. Варити треба 30 хвилин після закипання.

Гриби валуї вважаються умовно-їстівними грибами, У сирому вигляді мають гірко-пекучий смак і неприємний запах, тому при невмілій попередній обробці вони можуть завдати колосальної шкоди здоров'ю, а саме важке отруєння з непередбачуваними наслідками (calorizator).