Солона капуста – одна з найпопулярніших страв російської кухні. Вона чудово поєднується з м'ясними та рибними стравами, а також є незамінним інгредієнтом для приготування супів та закусок. Капусту можна солити різними способами, але одним із найпростіших і найшвидших є соління в розсолі в банку.
Для приготування солоної капусти вам знадобляться свіжі, щільні головки капусти, морська сіль, вода та спеції за смаком. Важливо вибрати якісну капусту без пошкоджень та захворювань. Щоб зберегти хрустку структуру капусти, рекомендується використовувати морську сіль, вона ніжніша і не перетягує овоч.
Процес соління капусти в розсолі у банку досить простий. Спочатку капусту необхідно ретельно промити та нарізати. Рекомендується нарізати капусту великими шматками або квадратиками, щоб вона не розварилася і втратила свою форму в процесі соління. Потім приготувати розсіл із води, солі та спецій, довести його до кипіння та охолодити.
| Як солити капусту в розсолі швидко банку. |
|---|
| Інгредієнти: |
| 1 качан капусти |
| 2 літри води |
| 3 столові ложки солі |
| 1 столова ложка цукру |
| 5 гвоздик |
| 5 горошин чорного перцю |
| 1 лавровий лист |
| Інструкції: |
| 1. Капусту нарізати тонкою соломкою. |
| 2. У каструлі нагріти воду і розчинити в ній сіль та цукор. |
| 3. Додати гвоздику, чорний перець та лавровий лист у розсіл. |
| 4. Додати|добавляти| нарізану капусту в розсіл і залишити на 2-3 години. |
| 5. Після цього капусту можна запакувати в скляні банки і зберігати в холодильнику. |
| Смачного! |
Скільки солі на 1 літр води потрібно для засолювання капусти?
Одним з важливих аспектів цього процесу є правильне співвідношення солі та цукру в розсолі, яке використовуватиметься для квашення. Для приготування розсолу для квашення капусти на 1 літр води рекомендується додати приблизно 2 столові ложки солі та 1 столову ложку цукру.
Скільки солі класти у розсіл для капусти?
Скільки солі та моркви потрібно додати в капусту Кількість солі для приготування традиційного рецепту капусти вказується на вже нарізану капусту чи капусту шматочками та складає 25 г чи 1 ст. л на 1 кг овочу. Сіль потрібно брати не йодовану, можна як великого, так і дрібного помелу. Збережена копія
Скільки солі потрібно на 3 кг капусти?
Скільки солі додавати при квашенні капусти Почнемо з того скільки потрібно солі на 3-літрову банку капусти: в цю ємність влізе близько 3 кг нашаткованої капусти, тому нам потрібно 3 ст. л. солі без гірки. Врахуйте, що сіль потрібна не йодована, а звичайна.