Топимо тандир 1 година, більше не потрібно. Чекаємо, коли з внутрішньої поверхні повністю зникне кіптяву (тандир зазвичай біліє зсередини приблизно через 30 хв). Чекаємо, щоб дрова та вугілля прогоріли. Закривайте кришку та піддувало.
Як розпалити тандир
- Встановити тандир на рівну площадку подалі від дерев, чагарників, стін будинків.
- Відкрити кришку та піддувало.
- Всередину потрібно завантажити невеликі дерев'яні тріски.
- Розпалити полум'я і поступово підкладати дровишки.
- Підкладати їх потрібно так, щоб язики полум'я не виходили з тандира.
Коли готуєте їжу, ЗАВЖДИ ЗАКРИВАЙТЕ КРИШКУ і ПІДДУВАЛО Тандир Амфора створений так, що під час приготування їжі він має бути закритий – лише тоді гарантується відсутність відкритого полум'я та рівномірність температури.