Якщо у вас немає решітки, ви можете використовувати склянки або чашки. Такий прийом створить циркуляцію повітря, що допоможе уникнути появи конденсату та розмокання коржа. Перед оформленням бісквіт повинен відпочити.

Щоб бісквіт не опав, його остуджують у формах. Потім перевертають на решітку, таким чином бісквіт рівномірно остуджується з усіх боків. Після того, як готовий бісквіт остудився, його можна загорнути у харчову плівку та відправити у холодильник на ніч.

Як правильно зберігати бісквіт Після випічки бісквіт потрібно дістати з форми та добре охолодити. Робити це краще на спеціальній решітці. Після того, як бісквіт повністю охолонув, його необхідно загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник.

Якщо торт ще теплий і не встиг охолонути, вкрай не рекомендується поміщати його в холодильник. В іншому випадку на десерті утворюватиметься конденсат, що може суттєво вплинути на зовнішній вигляд випічки.