М'якуш щільний, блідо-жовтий, має запах коріння або сухофрукти (деякі стверджують, що м'якоть пахне абрикосом) і кислуватий, трохи гострий смак, який зникає під час відварювання. Лисичка справжня утворює мікоризу з березою, сосною, ялиною, дубом.

Гриб легко виявити та розпізнати в природі. Зазвичай у Європі вживану для харчування лисичку збирають з кінця літа до пізньої осені. Лисички мають слабкий аромат та смак абрикосів.

Смак у лисички рівний, м'який, з невеликою кислинкою і легкою гіркуватістю. Кислинка при термічній обробці йде, а ось з гіркуватістю буває по-різному. Найгірший із варіантів заготівлі лисичок – Заморозити їх свіжими: гіркота посилиться в кілька разів.

Хибна лисичка руда відрізняється вираженими лусочками на капелюшку та інтенсивно темним її центром. Крім того, її м'якоть має запах озону (що нагадує той запах, що відчувається поруч із друкуючим принтером).