Шкірку їсти можнаале зазвичай так не роблять. Адже найсмачніше – це ароматна м'якоть. Звичайно, якщо мова йде про стиглих фейхоа. Витягти її просто.

Шкірка фейхоа містить фенольні сполуки – катехіни та лейкоантоціани. Ці біологічно активні речовини – сильні антиоксиданти, які допомагають при профілактиці онкологічних захворювань. Шкірка фейхоа має трохи терпкий, в'яжучий смак, тому може зробити смак десерту трохи грубіше.

Зазвичай для приготування плода потрібно зняти з нього шкірку, після чого натерти чи нарізати маленькими кубиками. Як окремий фрукт його їдять інакше – шкірку не знімайте, розріжте плід навпіл і їжте м'якоть за допомогою чайної ложечки.